フランチャイズ本部構築,立ち上げ,展開,コンサルタント,メリット

フランチャイズ本部構築の副産物とは？

フランチャイズ本部構築立ち上げ展開企業から次のような「フランチャイズ本部構築」について、次のような副産物があったとお伺いし、説明させて頂きます。

〇フランチャイズ本部構築のメリットとは？

フランチャイズ本部を構築する企業は、「フランチャイズ加盟店」を開発し、多店舗化を推進していくと共に、フランチャイズ本部として、加盟店の成功を通じてロイヤリティ等を頂き、新たな収益源を得ていくことができるビジネスモデルなので、フランチャズ本部構築のメリットは、「フランチャイズ加盟店が開発できた」であったり、「フランチャイズ加盟店からのロイヤリティ等の新たな収益」などが主たる導入理由です。

しかし、上記に加え、弊社では、「既存事業の体制強化」及び「ビジネスモデルの見直しや強化」も併せて実施している。そのため、結果、「既存店の売上利益が改善」したり、「既存店の売上利益が改善する仕組みが構築」されたりしている。

弊社のクライアントでは、このような体制強化の面も非常に喜ばれることがあり、フランチャイズ本部構築においては、副産物と言えると思う。しかし、この点になぜかフランチャイズ本部構築のメニューから外されていることが多い。既存事業のビジネスモデルのまま展開を図っているということであるが、弊社のクラアインとでもそのような状態のフランチャイズ本部のあれば、そこまでの体制が出来ていないフランチャイズ本部もあるが、実際に何も見直しをする必要がないというビジネスモデルは少ない。体制を並行して構築していくことは重要な点ともいえる。

よく、体制構築の事例として、マニュアルの作成が上げられるが、私の経験だと、現行業務をただ、文書化しただけでは、再現性の高い業務内容にはならないものである。そこには目に見えていない成功要因があったり、現在の仕組みを改善を行った結果をマニュアルに反映させないと意味がないものが多い。

これからフランチャイズ本部構築を検討される方は、このような副産物も併せて享受して頂きたいと思っています。せっかく、フランチャイズ化を図るのであれば、自社の現在のビジネスモデルの課題を明確にし、改善を図ったものを仕組化したり、文書化して頂きたいし、再現性が低い部分は、徹底的に成功要因が何かを深堀りし、特定して、直営事業にも横展開して頂きたいと考えています。

この体制強化は、フランチャイズ加盟店の売上利益の改善にも繋がるため、主たる目的にも繋がる内容になると考えております。

現在、フランチャイズ加盟店を短期間で獲得をしたが、すぐに短期間でフランチャイズ加盟店が脱退または撤退していき、フランチャイズ本部もなくなる事例が多く発生しています。これは、フランチャイズ本部の体制面が非常に弱いことが要因です。

フランチャイズ本部構築し、立ち上げ初期段階では、フランチャイズ加盟店は数のメリットを得ることが出来ません。そのため、加盟するメリットは、フランチャイズ本部の保有するノウハウであり、そのノウハウでさえ、不完全なものであれば、それはそのようになるのが当たり前になると思います。フランチャイズ加盟店の成功はフランチャイズ加盟店の資質によるものももちろんあるが、提供するフランチャイズ本部の状態にも問題が多々あるケースがあります。

このようなフランチャイズ本部にならないように、自社のビジネスモデルは最低限販売に値する内容なのか？ということをしっかりご確認して頂くためにも、この副産物にあたる部分は、確認して頂きたいものです。

本来、フランチャイズ本部構築をすれば、最低限、既存店の売上利益の改善の体制が改善されたり、売上利益が上がるものになるものが、本来のフランチャイズ本部構築ではないかと考えております。

今回は、フランチャイズ本部構築の副産物について解説をさせて頂きました。今後、フランチャイズ本部構築立ち上げ展開を検討している企業のご参考になれば幸いです。

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居酒屋フランチャイズ加盟のメリット

居酒屋でフランチャイズに加盟するメリットについて、先日、新規事業を開業を検討されている相談者から相談がありました。今回は居酒屋でフランチャイズに加盟するメリットについて解説をしていきたいと思います。

 

〇居酒屋フランチャイズ加盟のメリット

居酒屋フランチャイズに加盟する一番大きなメリットは未経験者が、居酒屋事業に加盟する際ではないかと思います。未経験者が飲食事業に参入する場合は、料理のメニュー、仕込み・調理方法、接客方法、集客方法、店舗の運営方法など、元々成功している方法を提供できるので、成功確率が確実に上がります。また、出店場所の選定は居酒屋業において非常に重要な要素を占めますが、その点もフランチャイズ本部が物件の調査や助言などを頂けることが多いことがメリットです。

 

ブランド名を活用できることもフランチャイズ加盟のメリットですが、現在の居酒屋の場合は、チェーン店離れも出てきているため、地域にないフランチャイズに加盟した方がメリットが大きい場合が多いものと存じます。ただし、現在、非常に伸びている居酒屋のフランチャイズチェーン店であれば、自分の街にできたということでブランド名で集客することも可能になるのではないかと思います。

 

飲食店経験者であっても、メニューやレシピを検討することは非常に多くの時間を必要とします。そのため、既存で入れているメニューの導入やレシピを導入できることは大きなメリットになりますし、飲食店経験者であっても、経験している職位はバラバラであり、店舗経営経験がない人も多いでしょうし、出店の経験をしている人も少ないと思います。こういった点で大きなメリットを享受できることが多くなります。

 

また、居酒屋フランチャイズによっては、店舗展開の実績をもって、仕入先と交渉をしているケースも多く、ご自身で独立開業するには、不利な条件であったり、不利な仕入値で仕入れを実施することも多いですが、チェーン店のスケールメリットで原価低減を図ることも可能な場合もあります。（あくまでもフランチャイズ本部によります）

 

〇居酒屋フランチャイズ加盟のデメリット

逆に居酒屋フランチャイズ加盟のデメリットの一番大きな部分は、開業費が上がることと経費が増えることにあると思います。フランチャイズに加盟することは、加盟金や研修費・保証金などの初期経費が増加します。また、ランニングコストとしてロイヤリティなどが増えることになります。メリットデメリットの判断基準としては、加盟金や研修費を払うだけのノウハウがあるかという視点が重要であると思います。また、ロイヤリティを払うだけのフォロー体制があるかという点も重要な点ではないかと思います。

 

また、デメリットとしては、居酒屋フランチャイズに加盟するということは、チェーンの方針もあるわけですから、自分勝手になんでもしたいというのであれば、同じサービスや商品を同じ看板で受けることができないため、どうしても制限が出てきます。ただし、フランチャイズ本部によっては、すべて本部のメニューというわけではなく、各店舗で検討しても良い範囲を定めている居酒屋フランチャイズも多いものです。ぜひ、この点も選定の視点として入れていく必要があるのではないかと思います。

 

また、居酒屋フランチャイズに加盟することで、経費は増えるわけですから、その分の売上が立つことが重要ではないかと思います。売上利益趣味レーションをしっかり検討し、実際の商品とサービス・場所・客層などをしっかり検討いただいた上で、加盟選定をすることが重要ではないかと思います。

 

最終的には、居酒屋フランチャイズに加盟するメリットの享受もデメリットも居酒屋フランチャイズの本部によるところが大きいのが実情でもあります。上記のメリット・デメリットを検討し、失敗ない居酒屋フランチャイズ加盟を検討していただきたいと思います。

 

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夫婦起業独立開業にフランチャイズのメリット

夫婦で起業独立開業をしたいという需要は非常に多くなっています。理由としては50代以上の独立起業の需要が増加している点があります。今回は夫婦で独立起業する際にフランチャイズを活用するメリットについて解説をしていきたいと思います。

〇夫婦で独立起業をするメリット・デメリット

夫婦で独立起業を行う一番のメリットとデメリットは、以下の通りであると存じます。

・経営体制が強固になる

夫婦で独立起業すると起業時の経営体制が非常に強固になることではないかと思います。他人を雇用して経営を実施する場合には、実はいろいろな課題があります。例えば不正。任せていた従業員がお金を流用したり、社内で不正を働いたり。このようなことはよくある話です。他人でない夫婦であればそのようなことが発生しにくい環境となります。また、従業員の確保ができない環境や退職による人員不足というリスクも下がる結果に繋がります。夫婦であればお互い気心も知っているので、役割分担もしやすい環境となります。そういった点で夫婦での独立起業は、経営体制の強化に繋がります。

・利益増加しやすい体制が作れる

夫婦で独立起業を実施すると、簡単にいうと2人分の人手を獲得することができるということになります。それに対して、家計は１つになります。経営者夫妻は独立起業を実施する場合は、給料で人件費を取ることもできますが、最後の営業利益から給料を得ることもできます。その場合、当然、2人分の人件費が浮くことになりますので、営業利益は出やすい環境となります。その結果、高利益を獲得しやすい環境となるのです。

・プライベートとビジネスが一緒になる

逆に夫婦の独立起業ではデメリットもあります。一番はプライベートとビジネスが一緒になる点ではないかと思います。同じ時間をビジネスでもプライベートで一緒にいると時間が長くなり、逆に仲が悪くなることもあると存じます。併せて、プライベートとビジネスが一緒にになり、他の従業員への示しがつかなくなる方もいるようです。プライベートとビジネスの切り替えが重要ではないかと思います。

・独立起業の環境が不安定なため、家計収入も不安定になる

もう一つのデメリットは、利益も出やすいですが、売上が上がりにくい独立起業の段階では、2人とも独立起業の環境に身をおくとどうしても、家計収入が不安定になります。1人が別の企業の従業員であれば、給料＋事業取得が家計収入となり、事業所得が不安定でも給料でやっていける点がありますが、2人とも同じ職場で独立起業するとなると、その事業が軌道に乗らないと家計全体の収入が厳しくなる結果となるのです。

〇夫婦の独立起業のフランチャイズ活用のメリット

夫婦で独立起業する際にフランチャイズをお勧めする理由は次のメリットがあるからです。

・最初の独立起業では、成功モデルを元に経営ができる

夫婦で独立起業をする際のデメリットにあった、事業取得が不安定であることについてフランチャイズは成功確率が高いということがメリットです。通常の独立起業では、どうしても自分で事業モデルを考え、それが実際に経営してみて、うまくいかないことも多数あります。もちろんフランチャイズであっても、事業ですから、うまくいかないこともあります。しかし、うまくいかないことは、フランチャイズ本部は過去にも同じような経験をしていることが多く、その点を克服して経営をしてきています。つまりうまくいかないポイントを改善していことが多く、それをノウハウ化していることが多いということになります。その結果、独立起業の環境を改善する効果があります。

・営業利益が夫婦独立起業で出やすい環境になる

逆にフランチャイズの独立起業では、定期的にフランチャイズ本部へロイヤリティ等の支払いが発生し、通常の独立起業よりも経費はかかる傾向となっています。そこで夫婦独立起業でメリットが出てきます。つまり夫婦2人で働くことで、人件費を抑制し、営業利益が出やすい環境をつくることができることで、フランチャイズを活用しても営業利益が出やすい環境となるのです。

夫婦で独立起業もメリット・デメリットがありますし、フランチャイズ活用のメリット・デメリットがあります。ぜひ、しっかり見極めて後悔しない独立開業を実現して頂く参考情報になれば幸いです。

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今後、夫婦で独立起業開業でフランチャイズをお考えの方は、ぜひ、参考になれば幸いです。

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