コロナ渦のフランチャイズ新規事業・独立開業のポイント[業種業態リスクの分散化

コロナ渦のフランチャイズの新規事業・独立開業のポイントは何ですか？とフランチャイズの新規事業開業を検討されている方からご相談がありました。今回はそのポイントの第1番目について解説を実施していきたいと思います。

 

〇コロナで変わるフランチャイズ新規事業・独立開業の業種業態の変化

コロナ前は、緊急事態による自粛要請を新規事業や独立開業時の業種業態選定の際に、検討する必要はありませんでした。しかし、コロナになり、緊急事態宣言の発令と共に営業自粛や営業時間の短縮を強いられる業種業態が現れることにより、今後も新規事業や独立開業を実施する業種業態については、検討をする必要が出てきています。

 

1つ目の検討は、業種業態そのものが、自粛要請がある可能性の高い事業を新規事業や独立開業時に選定すべきかという考えがあると思います。今後のコロナの終息状況を見ながら業種業態の選定も検討していく必要があります。そこで、コロナ時期に人気が高かったものが、コロナで強い業態です。コロナの自粛要請もかからず、必ず利用しないといけない業種業態は、自粛であっても利用しなくてはならないため、強い傾向にありました。例えば、介護のデイサービス等です。施設でコロナが発生した際は、一旦休業となりますが、それ以外については、施設に通っている高齢者からすると生活支援であり、必ず利用しなくてはなりません。そのような業種業態はコロナにも強い業態となります。

 

また、コロナによって、売り方を早期に変えた業種業態も強い傾向がありました。店内のイートイン業態の飲食店が販路拡大のために、コロナ以前からウーバーイーツを活用して宅配の需要もとっておりました。コロナになり、在宅の需要が高まり、コロナより前もしくは、早期に宅配を実施した飲食店は、イートインまでの売上までは上がりませんが、売上の支えになる売上を記録しております。このような外部環境の変化にすぐ対応ができる業種業態はコロナであっても、他の環境下であっても比較的強い業種業態となると思います。

 

２つ目は、自社の業種業態のリスクの分散化が見られました。例えば、自社が飲食店を実施している場合は、コロナでの新規事業や独立開業時には、全く別の事業の柱を立てるという動きです。これは、今後、コロナが終息しても同様の動きが強くなるのではないかと思っております。理由としては、今回で全く同じような業態であると何かあった際にすべての事業が厳しくなるという実体験から、違う柱を立てることでリスク分散の動きが強くなのではないかと思うからです。

 

3つ目として、このような動きも出てくると思っていますが、逆にコロナ自粛要請により、厳しい環境になっている業種業態での新規事業・独立開業の動きもあると思っております。これは、コロナの影響で自粛要請を受けた業種様態については、撤退が大きく増加しており、撤退をするということはコロナが収まった後には、ある一定の需要が戻ることが予測されるため、需要過多になるのではないかという考えからです。特に都市型の賃料の高い立地に位置していた店舗が厳しい状況になり撤退する動きもあり、力のある企業は早期に場所を押さえに来ているという動きもあるとよく聞きます。他社が参入しずらいなら、自社が参入しようと考えるということであると思います。

 

今回は、コロナの影響で新規事業・独立開業の環境がどのように変化していくかについて、実際の声をもとに、ブログで明記を実施いたしました。いずれにしても環境が大きく変化する中、従来通りの考えでは進まないことが明らかになっています。

 

〇影響を受けにくい業種業態（顧客の来店目的が強い業態・販路を広げる業態）

〇自社の事業と全く違う業種業態（リスク分散）

〇他社の撤退を機会に転ずる

 

上記がポイントであると思っております。これから新規事業や独立開業を検討の方、フランチャイズ開業を検討の方、フランチャイズ本部構築や立ち上げを検討されている企業様の参考になれば幸いです。

 

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会社名	株式会社希成
本部住所	福岡県大牟田市上官町2丁目89‐18
事業の軌跡	〇２０１７年７月４日　株式会社希成設立 　〇２０１７年１２月１日　実りえ本部開所 　〇２０１７年１２月　実りえ式評価型指導開始 　〇２０１９年９月1日　実りえ大牟田開所 　〇２０２２年３月　放課後等デイサービス「実りえ」フランチャイズスタート
現在の店舗数	合計５店舗：直営店２店舗。ＦＣ店３店舗（2023年２月末時点　※開店準備中を含む）

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コロナ渦のフランチャイズ新規事業・独立開業のポイント[出店環境の変化]

コロナ渦のフランチャイズの新規事業・独立開業のポイントは何ですか？とフランチャイズの新規事業開業を検討されている方からご相談がありました。今回はそのポイントの第2番目について解説を実施していきたいと思います。

 

〇コロナで変わるフランチャイズ新規事業・独立開業の出店環境の変化

コロナでフランチャイズ加盟希望者の出店環境が変わってきていると思います。都市圏の希望が多かった出店環境が地方圏や郊外型への出店を好む傾向が増加していると思います。

 

理由は、明確で都市圏であると、コロナの流行する可能性が高く、営業自粛等の措置が取られる可能性が地方に比べて高いことが挙げられます。営業自粛は、給付金はもらえても、実際に売上は上がらないわけですから、ヘタをすれば出店したは良いが、お店が存続できない可能性もあるため、地方型を検討されているようです。

 

加えて、都市型で出店していた企業がリスク分散の意味で、郊外型や地方型に出店を希望しているケースも多く、今後もこのような動きは続くのではないかと思っております。なぜなら、テレワークが浸透してきており、コロナにより会社に出勤しなくても業務ができる企業も増えてきており、在宅というニーズは続く可能性が高いと考えるからです。そうすると、郊外や地方型は今後は新規事業・独立開業には、注目すべき点となるのではないかと思っております。

 

〇地方型・郊外型に出店する際の重要なポイント

地方型や郊外型で出店をする前提でフランチャイズ本部を選定する場合は重要な注意点があります。それは、フランチャイズ本部によっては、地方型・郊外型で通用しない業態も実はかなり多いということです。関東や関西にフランチャイズ本部の多くはありますが、実際に都市圏で成功しているビジネスモデルでも地方では通用しないことが多々あります。

 

つまり東京でどれだけ売れていても地方で売れるとは限らないということです。例えば、都市圏では、一般的な商品では、他の商品との差別化ができず、尖った目的買い商品がないと売れない傾向となります。しかし、地方では実際に開店当初は話題性をうみ、お客様が来店されますが、コアなターゲット層が少なく、売上が順調に上がらないケースはよくあることです。

 

理由としては、都市圏は、尖った商品であってもコアな層を継続的に獲得できるだけの人口もいれば、駅の強さもあります。しかし、郊外では実際にはそのような層が少ないことが要因です。また、都市圏の価格帯で当たり前の価格帯であっても、地方では値段が高いということはよくあることです。つまり、地域によって売れるフランチャイズ本部は変わることがよくあるというこです。

 

重要なことは、これから地方型・郊外型で出店を検討した際のフランチャイズ本部の選定の方法は、地方でも果たして通用するビジネスモデルであるかという視点は非常に重要な視点となるということです。そのためには、フランチャイズ本部の成功モデルを正確に把握することが必要です。客層やニーズ・利用シーンだけでなく、商品・立地・運営方法・販促方法をしっかり確認し、汎用性があるかどうかをしっかり確認しなければならないことになります。

 

フランチャイズ本部が都市圏のみで集客しているいる本部の場合は、店舗数があったとしても実際には地方での集客方法や価格設定・運営のノウハウをもっていないこともありますので、ご自身でその点を構築していくか？フランチャイズ本部が一緒になってノウハウを開発する姿勢があるのか？また、そのノウハウの基礎的な部分を保有しているかは十分にフランチャイズ本部選定の軸となってきます。

 

今回は、コロナ渦又はコロナ後を見据えて、地方又は郊外での出店をフランチャイズ新規事業・独立開業を検討されている方向けに、出店という視点で重要なポイントを解説させて頂きました。今後フランチャイズ加盟を検討されている方だけでなく、フランチャイズ本部構築や立ち上げを検討されている方の参考になれば幸いです。

 

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優良フランチャイズの要件とは？

優良フランチャイズの要件はどのような要件ですか？先日フランチャイズ加盟を検討されている方から質問がありましたのでご回答させて頂きます。

優良フランチャイズはどのような要件なのか？

優良フランチャイズとはどのような要件なのでしょうか？優良という言葉中小的な言葉なので、正直、フランチャイズに加盟する1人1人が要件が違ってくると思います。しかし、基本部分は変わらないので、基本部分について、解説をしていきたいと思います。特に提供する商品やサービス部分は変わりますので、今回はフランチャイズ本部の体制という面で解説します。

〇フランチャイズ本部の加盟店との経営姿勢

優良フランチャイズの一番大きな要因は、フランチャイズ本部のフランチャイズ加盟店への経営姿勢ではないかと思います。フランチャイズ加盟店の繁栄がフランチャイズ本部の繁栄であることを充分に認識しており、フランチャイズ加盟店と共存共栄の考え方が浸透していることが重要です。フランチャイズ本部のみが儲かれば良いという考え方のフランチャイズ本部は、長くは続かない傾向にあります。次のような視点で確認すると良いと存じます。

・フランチャイズ本部の経営者だけでなく、営業担当者の考え方

→社長が表向きは良いことを表明していても社員まで浸透することは大変なことです。営業担当者の発言や考え方を面談の中で確認していくことで会社全体の動きをしっかり把握することが必要となります。

・共存共栄のフランチャイズモデルになっているか？

→共存共栄の考え方は、フランチャイズ本部の役割とフランチャイズ加盟店の役割にも反映されます。フランチャイズ本部は、初回の教育だけして、後は質問がある際だけフォローするという考え方は、共存共栄ではないと思います。また、開業費用の内訳や売上利益シュミレーションのビジネスモデルで、実際に本部がどこから収益を得ているか？その収益はフランチャイズ本部の提供するバックアップサービスと照らして妥当なものなのか？を確認することで、共存共栄のビジネスモデルになっているか？確認できるものです。

フランチャイズ本部の売上利益収益モデルが適正か

優良フランチャイズの2つ目は、フランチャイズ加盟店が希望する売上利益を達成する可能性ができるかということが重要です。これは、当然、開業投資と比較して回収期間がどの程度のものか？という視点が重要となります。これは、フランチャイズ加盟希望者の方のフランチャイズ加盟動機により異なりますので、正直、金額や内容は異なりますが、優良という視点からすると、その数値の妥当性がなにより重要ではないかと思います。

フランチャイズ本部には、何か実績をもとに提示されているものではなく、これぐらいいくだろうという予測値であったり、現在の実績では、フランチャイズ加盟店が取れにくいので、盛っておられるフランチャイズ本部もあります。実際の直営店や加盟店の数値が確認できれば確認できるでしょうが、確認できない場合は、客数×客単価を分析し、実際の店舗を確認し、実態があっているかをしっかり確認したり、経費や減価の中身を確認し、業界と比較してどうなのか？確認していくことが必要となります。

経営ノウハウは果たしてあるのか

優良フランチャイズは、実際の加盟店を教育したり、指導したりする経営ノウハウをしっかりもっています。経営ノウハウがあるから、汎用性が出て、加盟店は成功するのですが、実はこのような当たり前のこともないフランチャイズ本部が多くあるのも事実です。そのようなフランチャイズ本部から何を売ってもらうのかいささか疑問ですが、このようなフランチャイズ本部はたくさんあります。

直営店が儲かっているから、フランチャイズ化したが、基本的な商品やサービスの提供方法は教えてもらっても、実際の重要なポイントが抜けていたりするものです。これはフランチャイズ本部が教えたくないというケースではなく、フランチャイズ本部が成功要因を把握していないことが要因です。

重要なことは、実際の売上・利益がどのような商品や立地、運営サービス、販促の方法だから上がっているかのかをしっかり、市場性・成長性・優位性の視点で確認することが重要ではないかと思います。

今回は優良フランチャイズについては解説をしました。今後、フランチャイズ加盟を希望される方だけでなく、フランチャイズ本部も優良フランチャイズとなれるように参考になれば幸いです。

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